赤ワインビネガー

赤ワインビネガーってご存知でしょうか。

友人が作ってくれた、サラダが美味しくて美味しくて♡
聞いたら、赤ワインビネガーが入っていると教えてくれました。

ビネガーは家では使わないし、ビネガーといったら私の中で(勝手に)白ワインビネガーのイメージだったので、
赤ワインビネガーってどんなんだろうと思って、早速購入~♪

当たり前ですが、赤かった( ̄∇ ̄)

それでですね、早速サラダを作ってみました。
これまた別の友人に教わったサラダをちょっとアレンジしたもの。

紫玉ねぎと人参、ルッコラ、サーモンを赤ワインビネガー、オリーブオイル、塩、胡椒で和えたもの。
このサラダ大好きでよく作ります(^^)
本当はここに粒マスタードやお好みでニンニクのすりおろしたものをちょっと入れるのですが、
昨日は粒マスタードを切らしていた; ̄ロ ̄)!!

このサラダを作った時に、お酢だと酸っぱい!という家族の意見だったので、しばらくレモン果汁にしていました。
今回赤ワインビネガーにしたら、酸味も少なく(お酢や白ワインビネガーに比べ酸味が少ないです)、まろやかでコクがある感じに仕上がりました。
美味(* ̄ω ̄)≡3

いい仕事するな赤ワインビネガー(๑¯﹀¯๑)

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料理

Posted by aya