クリスマスケーキでガトー・ショコラを作りました。
(もちろん米粉♪)
久しぶりに作るので、ネットで色々と調べていたら、
ガトー・ショコラを美味しく作るコツが載っていた(° ꈊ °)✧
その中の一つに、
「メレンゲを泡立てすぎないこと」
・・・今まで思いっきり泡立てていた・・・Σ(|||▽||| )
メレンゲを泡立てすぎると、生地と上手く混ざり合わなくなってしまうらしいのです。
が、しかし、ゆるすぎても焼く際に生地が膨らまなくなるとか・・・。
なかなか手ごわいガトー・ショコラ(‐∀‐;;
ということで、今回はゆるめにメレンゲを泡立てました( ̄∇ ̄)
で、チョコレートとバターを湯せんにかけるのですが、ふと手抜きを思いつき↓
小さめのフライパンにミルク鍋( ̄∇ ̄)
フライパンに水をはって火にかけて、60度になったかな~くらいで火を止めて、
チョコレートとバターの入ったミルク鍋をフライパンのお湯の中にポチャリ。
・・・まぁ湯せんの仕方、かなり横着していますが、水も入らず、
チョコレートも無事に溶け、かなり楽チンだったので、よしとする( ̄∇ ̄)
一応クリスマスケーキなのだけれど、ガトー・ショコラって粉砂糖を振りかけて、
生クリームを添えるイメージ。
あまりデコレーションがないイメージだったので、子ども達つまらないかと思い、
雪だるまとかを紙で作って型どりするのはどお?ということに。
で、子供達、雪の結晶作る―!
と張り切っていたのですが・・・どうやら作り方を忘れたようで・・・かなり苦戦・・・^^;
(幼稚園の時は作っていたけれど( ̄∇ ̄))
・・・手裏剣・・・( ̄▽ ̄;)!!
・・・と思ったが・・・なかなかそれっぽく(?)なったような気がします( ̄∇ ̄)
・・・と思ったら!!「これも乗せるーー!」
・・・って、また手裏剣っ( ̄▽ ̄;)!!
・・・これ乗せたら、前に乗せたものの意味があまりなくなるんじゃ・・・(‐∀‐;;
ということで、うっすら粉砂糖をかける・・・
メリークリスマス♪