米粉は小麦粉の代用にかなり色々使えます(° ꈊ °)✧
今日は、米粉で作るホワイトソース♪
・・・が、かなりの目分量なので、その辺ご容赦下さい(╯•ω•╰)
・・・その上、グラタン作っている途中にブログに載せよう♪
・・・と思いついたので、かなり途中からなのですが・・・(￣∇￣;)
行かせていただきます(*￣ω￣)≡３
シーフードグラタン作成中ー。
材料をバターで炒めて・・・
今回の場合は、玉ねぎ、エビ、ホタテ、シメジ、ニンニクです。
火が通ってきたら、米粉を投入～。
これも適当なのですが(すみません・・・)、
だいたい大匙に山盛り4～6杯くらいだと思います(4～6人前)。
・・・というか、「大匙山盛り」なんて使うレシピないですよね～ゞ(￣∇￣;)
ちなみに私はここで粉末のブイヨンも一緒に入れます。
全体に米粉がなじんでくるまで炒めます。
その後、牛乳を少しずつ投入～。
ゆっくり牛乳を混ぜていって・・・
火加減は、焦げ付かない程度に。
ほぼ弱火が良いかと思います。
これも目分量で申し訳ないのですが(￣∇￣;)
牛乳がモッタリしてきて、だんだんとホワイトソースっぽくなってきます。
そこまで、牛乳を少しずつ足していきながら様子見。
これで、米粉ホワイトソースは完成です♪
あとは、普通のグラタンと一緒。
塩と胡椒で味を調整し、グラタン皿へ。
予め蒸しておいたブロッコリーを乗せて、さらにチーズを乗せて・・・
オーブンで焼いて出来上がり♪
この作り方で、米粉の量と牛乳の量を調整しながら、ホワイトシチューも出来ますよ(° ꈊ °)✧
よかったら作ってみて下さ～い♪♪♪
