今年の2月に人生初の味噌作りをしたのですが、
半年寝かせて完成したーーー！！
・・・といっても、作り方を習いながらだったので、
チームで作ったもので、一人で作ったわけではないのですが（‐∀‐
と言いつつ、完全に自己満ですが、濃厚で美味しいです(￣∇￣)
今日の午後は台風対策をしていたのですが、
味噌や梅干しは非常食になりますね。
味噌玉というのがあるらしい。
具を味噌汁一杯分の味噌と一緒に丸めて冷蔵や冷凍保存しておくのだそうです。
乾燥ワカメや乾燥ネギ、高野豆腐などの乾燥ものを使用すると長期保存が可能だとか。
その他、鰹節や顆粒だしなどを入れてもOKらしく、頂くときは、水かお湯で溶くと
味噌汁となるということ。
なるほど。。。
味噌汁にはおにぎり。
・・・明日はおにぎりを作って冷凍しておこうと思います。
