料理

柚子酵素仕込中～(￣∇￣) 義母のところで柚子が大量に採れ(恐らく20キロ以上は採れた感じ)、 ありがたーく柚子酵素にいただきました♡ 柚子のいいかおりが～(๑¯﹀¯๑) 酵素作ったあとの残りの絞りカスを焼酎に漬けておくと 柚子酒がっ(° ꈊ °)✧ 楽しみ～(๑¯﹀¯๑) 冬はホットで頂いても美味しいですよね～♪ 柚...

先日に引き続きおでんの話題～(￣∇￣) 数日前の記事。 「おでんの具♡」↓ http://lifestyle.annvi.com/2018/11/14/post-1714/ で、「焼きおでん」なるものが美味しいとの噂を聞いたっ( ✧Д✧) なにっ！？「焼きおでん」って！？？？ ご存知ですか？「焼きおでん」。 私は知りま...

なぜか色々なところから寄せ集まってくれたふとーい大根が3本も(° ꈊ °)✧ これはおでんにするしかない(￣∇￣) ということで、おでん。 みなさんはおでんの具になにを入れますか？ こんなものがネットに。 「好きなおでんの具ランキング」 1位　「大根」　79.5％ 2位　「たまご」　67.8％ 3位　「こんにゃく」　5...

米粉は小麦粉の代用にかなり色々使えます(° ꈊ °)✧ 今日は、米粉で作るホワイトソース♪ ・・・が、かなりの目分量なので、その辺ご容赦下さい(╯•ω•╰) ・・・その上、グラタン作っている途中にブログに載せよう♪ ・・・と思いついたので、かなり途中からなのですが・・・(￣∇￣;) 行かせていただきます(*￣ω￣)≡３...

最近、新米が美味しすぎてヤバいっ・・・（‐∀‐；； どーしても食べ過ぎてしまう・・・（‐∀‐；； おかわり～～～！！(笑) 塩おむすび～(° ꈊ °)✧ 新米での塩おむすび、美味しいですよね～♪♪♪ で、こちらは昨日のお昼ご飯↓ 私は、夜はおかずだけなので、お昼ご飯メインでがっつりいきます(*￣ω￣)≡３ 基本残り物で...

家飲みメニュー、お気に入りおつまみレシピはありますか？ 週末だけはお酒解禁♪にしている私ですが・・・ そうなると家で作るつまみメニューに力が入る(￣∇￣)♪ 最近のヒット！ これこれ！まぐろキムチー！ これ、知人の方が作って下さってご馳走になってから かなりハマってます(° ꈊ °)✧ ごま油を入れると教えていただいた...

義母の庭で大量のみかんが採れ、届けてくれたので、 煮てジャムに♪ 大量ですよ、こんなにみかんの皮むきしたことないかも・・・ でも家族みんなでむいたら早い(￣∇￣) ミキサーで薄皮ごと細かくして・・・ ぐつぐつ煮続け・・・ 出来た・・・が、柑橘系なので若干苦味が。。。^^; 大人はこのまま食べても全然美味しいのですが、 ...

我が家では、お誕生日の人が食べたい料理とケーキをリクエストし、 それを私が作るのが定番となっているのですが・・・ 今回モンブランが食べたい！リクエストがあったので、 また難問を・・・(￣∇￣;)・・・と思いつつ、 作ってみるか(*￣ω￣)≡３ (作ったことないけど・・・(￣∇￣)) しかし、モンブランのあの上の麺のよう...

今日は秋の酵素作り♪ 春は野草でしたが、秋はその時の果物や野菜、穀物を使っての酵素作り。 どんなのが出きるか楽しみ♪♪♪ 気温が下がって来て涼しくなってくると(今日は結構暑かったが、、、(｡-ω-))、 あんなに日々飲んでいた春の酵素や梅の酵素に手が伸びなくなる。。。全く不思議だ(。-∀-) きっと、身体が春夏のものを...

梅酵素を作った際に使った梅。 酵素仕込中の梅ちゃん♪　↓ 梅酵素を作り終わったら、ホワイトリカーに漬けて、梅酒に♡ 右の二つが梅酒　↓ 最後、梅酒から梅を取り出しジャムに♪♪♪ ちょっと写真カレーっぽいけど・・・(￣∇￣) 梅酒に入っている梅は、そのままいただくのはちょっと苦手なので どうしようかと思ったのですが、アル...