息子の誕生日で、フルーツもりもりケーキのリクエストがあったので、
フルーツタルトを作製ー。
米粉でタルト生地を作って・・・
・・・って、我が家にはタルト型がないので、普通のケーキ型に
生地を敷き詰めて焼く(￣∇￣)
米粉生地のタルトはサクサク感がよし(￣∇￣)♪
そのタルト生地の中にクリームを敷き詰めるのですが、
自分がカスタードクリームがあまり好みでなく、、、
なので、以前作ってみてすごく美味しかったヨーグルトクリームを
中に入れることに！
水切りをしたヨーグルトを泡立てた生クリームに混ぜて・・・
ヨーグルトの水切りしているところの写真を撮り忘れた・・・（‐∀‐；；
ネットで以前調べた時に、コーヒードリッパーを使うと便利と書いてあったので、
水切りヨーグルトを作る時にはいつもコーヒードリッパー使用♪
コーヒードリッパーにコーヒーフィルターをセットし、
その中にヨーグルトを入れ数時間冷蔵庫へ。
(コーヒードリッパーから水が出てくるので、受け皿も敷いておきます)
水が切れたと思ったら(私は今回4～5時間で出した気がします)、
泡立てた生クリームへ投入～♪
今回お砂糖はココナッツシュガーを使用しました。
生クリームにヨーグルトの酸味が混ざり、甘すぎずで
個人的にはすごく美味(๑¯﹀¯๑)
ほんのりとした甘酸っぱさが夏にも良さそう♪
で、これをタルト生地の中に敷き詰める。
フルーツもりもり乗せて・・・
こちら完成です♪
ちょっと乗せ方雑な気も・・・（‐∀‐；；
イチゴかブルーベリーを乗せた方が彩り良かったか。。。
そして、生クリームとヨーグルトクリームなので、
室温が高いと切った後、崩れやすいので注意。
ちょっと固める工夫も必要かも。
作ったその日に食べるより、一日置いた方が美味しいです(Ü)♪
